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2013/12/04 (水)
沢山干した干し柿も冷凍室にはそんなに入らない

ので、何か利用方法はないかと検索をしてみたら、

干し柿味噌というのがありました。

火にかけ練り合わせるとありますが、若干渋戻りする

とやはり書いてあります。

昨年火に掛けたら渋戻りしたのでやっぱり火に掛ける

のはやめてミキサーでお味噌と柿酵素を入れ混ぜました。



これは五平餅のタレにも合いますと書いてあるので

お正月、お餅に使おうかな・・と思っています。

甘味噌で美味しいです。今夜は蒸しかぼちゃに使ってみます。

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CATEGORY: 日々の出来事
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