2015/02/10 (火)
寒い時は鍋物や煮物がどうしても多くなります。

今日は根菜類のごっちゃ煮。

あり合わせの材料、大根、ニンジン、小芋、レンコン、

こんにゃく、鶏肉など・・・

煮物は好きなので30cmの中華鍋で多めに炊きます。



お昼の片付けが済んだら材料の準備して一度ぐつぐつ煮ます。

灰汁を取りながら小一時間煮たら火を停めておきます。

夕方もう一度煮ると中まで味が染みて美味しくなります。

自家製大根がまだみずみずしくて、つい食べ過ぎてしまいます。

CATEGORY: 日々の出来事
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