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2018/07/24 (火)
梅干しを漬けたあとの梅酢が残っているので紅ショウガを

漬けようと新ショウガを買ってきました。

計ってみたらほぼ400㌘でした。

綺麗に洗って適当な大きさに切って、水気を取って塩をして

水が上がったので、水洗いしてキッチンペーパーで水気を

取って乾かしているところです。



一度梅酢に漬けて赤くなってからもう一度新たに梅酢に漬け

なおすと綺麗な色になるので今年もそうするつもりです。





CATEGORY: 日々の出来事
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