2017/08/02 (水)
早朝から畑の草むしりと収穫・・・

昨日の明け方大きな雷と共に久し振りに大雨が短時間

でしたが降りました。

カラッカラの畑には恵みの雨ですが、トマトに雨は相性が

悪いようで見事にひび割れしていました。



こうなると日持ちしないのでトマトジャムにしてみようと思います。

きゅうりは佃煮にしたのが好評だったので今回で3度目のリピです。

なすびは秋なすまで無いと言われるご近所さんに貰って頂けました。

ミニトマトは何度も梅酵素に漬けて食べてますが、もうミニトマトも

終盤のようなのでドライトマトにしてオリーブオイルに漬け込むつもりです。



今年は1㎏ずつぐらいを辛子漬けにしたりぬか床に入れて古漬けにしたり

先日もきゅうちゃん漬けにしたり(煮すぎて煮物になった、涙)

もうキリギリスになりそうな勢いで加工して消費しています。



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2017/07/29 (土)
岡山県美作の方のブログにすいか祭のことが書かれてありました。




岡山まではなかなか行けないけれど大阪ならお隣の県なので

何とか・・・と夫に頼んで連れて行ってもらいました。

4月からずっと眼科通いなので病院と畑へたまに行くぐらいの夫、

大丈夫かなと心配でしたが無事到着、スイカに桃にお味噌や麹、

干し椎茸に一粒が大きなニンニクを買って帰りました。

奈良は産地でもなぜか物価が高いので好きな果物もそうそう

思うだけは食べられませんがしばらくは堪能出来そうです。




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2017/07/28 (金)
いつも楽しみに見せて頂いているブログで畑の野菜と米麹で

お味噌を作っておられます。

一度作ってみたいなぁと思っていたら他のブログでも作って

おられました。

ちょうど なすびはあるしピーマンも人参もついでに生椎茸も

刻みました。



お醤油が900cc 口を開けたばかりのお醤油がほぼいります。

三温糖400㌘ お酒90㏄ を入れました。



真っ黒です。

これを炊いているとき集金に来られて良いにおいがしてますね~って。

柔らかくなるまで煮込んで火を止め、60~70度までの間に

米麹を500㌘入れ蓋をして一晩置きました。

朝見てみると うまく発酵しなかったのかな、 米麹に芯がある

ような感じが・・・

普段買わない1㎏入りの米麹にしたからかな????

どうなることかと思いつつ朝からコトコト煮たら柔らかくなりました。



実際には見たことも食べたこともないので画像で見る印象での

判断ですが、美味しい!初めてにしてはこんなもんかな~・・・







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2017/07/26 (水)

けさがたは久し振りに雨が降ったようなので畑の水やりには

行かなくてよさそうなので今日は手芸屋さんへ行くことに

しました。

朝から思い切らないとなかなか腰が上がりません。

しばらく行ってなかった生駒近鉄百貨店へ・・・

お友達とは何度か車で行っているのですが、一人ではどうも

道の記憶が曖昧で自信が無いので駅前に車を停めて電車で

行きました。

6階にドリームという手芸屋さんがあり、ここでは主にビーズを

購入しました。

カツラの欲しいのが無くて帰りに西大寺の近鉄百貨店にも寄りました。

イオン側の手芸屋さんも無くなっていました。

近鉄側も縮小されていてカツラは無く、最近ビーズの専門店が2階に

出来たという情報を頂いてそちらの方へ行ってみました。

ビーズもアクセサリー用金具も色々あり欲しかったのが購入出来ました。





お昼をだいぶ過ぎお腹がすいたので一刻堂でラーメンを頂きました。

ラーメン久し振りで美味しいでした。




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2017/07/24 (月)
無計画に植えすぎてきゅうりが採れすぎて・・・

なので辛し漬けや焼酎漬け、糠漬けなど日持ちのするものを

考えて無駄にならないように消費していますが、今回初めて

きゅうりの佃煮に挑戦してみました。

レシピはクックパッドのきゅうり大量消費に☆簡単きゅうりの佃煮

3匹の大ぶたママさんの作り方で。

おばけきゅうり3本になっていましたが、曲がりきゅうりなど色々

7~8本スライスし塩を大さじ2はいに変えただけであとの調味料

などは同じにしました。

汁気を絞るのに力がいりましたが、調味料を合わせておいて炒り煮

は強火でするので思いの外早く出来ました。



夫の反応は上々、パリッとしていてピリ辛なのでとっても美味しく

食べ過ぎてしまいそうです。




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2017/07/23 (日)
どっさり梅を頂いたので今年は3㎏梅干しにしました。

大粒の梅だったのでちょうどこのザル一つに入りました。

しばらく雨マークがついてないので朝から思い切って

土用干しの準備をはじめました。



色の濃いのも薄いのも色々・・・

紫蘇は600㌘、梅酢も一緒にお日様に当てます。


今まではお日様を追いかけて干す場所を変えていたのですが、

東側の家が無くなったので二階の窓際が日差したっぷりです。

ここなら急に空模様が変わっても窓さえ閉めればいいので楽です。



数年前にどなたかが土用干しをするのにクッキングペーパーを

使っていると書かれてるのを見ました。

へぇ~なるほど・・・

それまで梅がザルにひっついて破れたりしていたので早速

次の年から使ってみました。

くっつかずちゃんと乾燥するのでそれ以来クッキングペーパー

利用です。

干したとたんに黒っぽい雲が出てきました。

用心のために窓を閉めます。






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2017/07/18 (火)
初めて冬瓜を植えた年は何がよかったのか驚くほど大きな

冬瓜が沢山採れました。

その後は年々減る一方・・・なので今年は場所を変えてみました。

蔓が伸びて花が咲き始めたけれど最初は雄花ばかりでした。

先日初めて雌花の咲いた日にタイミング良く出会ったので受粉

しました。 一つ目、うまく受粉出来たようで大きくなってきて嬉しい!



その反面サツマイモはまた何かに狙われているようで所々掘られて

います。



対策を考えなければ・・・まるでイタチごっこです。





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2017/07/16 (日)
今日も早朝から畑行き、散々な目にあったトウモロコシの

片付けを夫がしてくれたので大助かり。

なので私は気になっていた赤紫蘇を採ったりサツマイモの

ツルを採ったり・・・

帰ってから下準備までして休憩。



赤紫蘇は紫蘇ジュースに、芋のツルは佃煮にします。


近くの畑のおじさんに「無計画やな」と言われたとおり芽が出た

きゅうりを植えすぎたので毎日山盛り採れます。 

こんなに全部育つとは・・・です。

大量消費出来るレシピを探して作ったり、知り合いの所へ

配り歩いたり・・・



今日の収穫



その前のもまだあって・・・



植えすぎるとこういう事になるんだと経験しました。







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2017/07/13 (木)
毎日10~20個ミニトマトが採れます。

今年は大玉トマトもボチボチ採れています。

ミニトマトは種の多い種類を買ったのか見た目の色がいまいちで

皮も固めです。なので大玉の方が人気があります。

ミニトマトの大量消費できそうなレシピを見ていると蜂蜜漬けや

シロップ漬けが目につきます。

それならば家にあるもので・・・と湯むきをして梅酵素に漬けました。



美味しくてついつい食べ過ぎてしまいそうです。

食べ過ぎると言えば甘酒もです。

なのでしばらく我慢していたのですが、今日は久しぶりに甘酒も

炊いています。   

折角少し落とした体重がまた増えそうですが・・・





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2017/07/11 (火)
畑のとうもろこし、前日見回った時には大丈夫だったので、ネットの

二重掛けの効果かなと思っていましたが、昨日行ってビックリ!

手当たり次第荒らされていました。









ようやく実が黄色くなり始めたところでした。

まだ収穫する気はなかったのですが、一晩で全滅したと聞きますから

もう置いておく訳にもいかないので傷の無い若い実を承知で収穫しました。





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